GUISO DE PATATAS CON BACALAO EN OLLA GM,F

GUISO DE BACALAO CON PATATAS...GM,F

Ingredientes:

3 lomos de bacalao en su punto de sal

3 patatas medianas

5 ajos

1 cebolla

1 tomate pequeño

1 zanahoria 

1 pastilla de caldo de pescado 

Un puñado de gambas

Hebras de azafrán 

Aceite de oliva,vino blanco y un poquito de maizena por si queda líquido

 

Echamos aceite en la cubeta y programamos menú sofreír..añadimos los ajos y la cebolla cortada a rodajas..dejamos que se vaya friendo..añadimos la zanahoria a rodajas..cuando veamos que están medio fritos añadimos las patatas a rodajas gorditas y la pastilla de caldo..unas vueltas y el tomate junto con las gambas..dejamos unos minutos y echamos un chorro de vino blanco..un par de minutos y cancelamos menú..ponemos por encima los lomos de bacalao y hebras de azafrán..cerramos olla y ponemos menú guiso,140 grados,media presión,8/ 10 minutos,válvula cerrada..una vez terminado si vemos que queda caldoso añadimos un poquito de maizena para espesar y dejamos un par de minutos con la tapa abierta en menú guiso..

Receta personal