250g queso mascarpone
400g nata de montar
4 huevos
4 cucharadas de azúcar
Caramelo
Batimos todos los ingredientes menos el caramelo en nuestra Cecomix Plus o batidora durante 3 minutos a velocidad 7.
Caramelizamos un molde o flanera ..introducimos la mezcla y cerramos con tapa la flanera..echamos dos medidas de agua en la cubeta y ponemos rejilla..metemos la flanera y cerramos olla.Programamos menú guiso,140 grados,media presión,15 minutos,válvula cerrada.
En modelo D menú cocina 15 min
24 h reposo en nevera
Para moldes de 20cm
Está que te flipas!
El molde en la cubeta con 3 vasos de agua al baño maria
Receta de mi amiga y magnifica cocinera Mari Orellana Sabio
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