CARRILLERAS EN SALSA DE VERDURAS..GM E Y F

Ingredientes:

4 carrilleras de cerdo

1 cebolla dulce

2 pimientos verdes

1 tomate

4 ajos grandes

1 pastilla de caldo de verduras

1 vasito medidor de vino blanco

6 bolitas de pimienta negra

Un poco de maizena para espesar la salsa

Aceite de oliva virgen extra

Echamos en la cubeta un poco de aceite y programamos menú freir.Añadimos las carrilleras y las sellamos por ambos lados.Reservamos.En ese mismo aceite doramos los ajos a trozos.Añadimos los pimientos y la cebolla y dejamos que se vaya friendo.Seguidamente añadimos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.Pasados unos minutos le ponemos el tomate rallado dejando que se mezcle con la salsa.Le desmenuzamos la pastilla de caldo de verduras y añadimos las bolitas de pimienta.Una vez hecho esto volvemos a echar en la cubeta las carrilleras,damos unas vueltas y cerramos la olla.Programamos menú guiso,140 grados ,media presión,15 minutos,válvula cerrada.Una vez hayamos despresurizado disolvemos un poco de maizena en la salsa por sí quedó muy liquida y dejamos un par de minutos sin tapar la olla para que reduzca líquido en el mismo menú.Servir acompañado de algunas almendras tostadas en la cecofry .

Receta personal.