Ingredientes:
200 gr de galletas cuadradas
700 ml de leche
4 yemas de huevo
50 gr de azúcar
150 gr de chocolate de cobertura para postres
1 cucharadita de canela en polvo
50 gr de maizena
Leche para mojar las galletas
Echamos 350 ml de leche en la cubeta y ponemos menú plancha,dejamos calentar pero sin que llegue a hervir.
Partimos las onzas de chocolate y ponemos en un bol.Echamos la leche caliente y movemos hasta que el chocolate se haya disuelto y reservamos.
Volvemos a echar en la cubeta los restantes 350 ml de leche , y ponemos nuevamente menú plancha ..añadimos las cuatro yemas,la maizena,el azúcar y la canela y vamos mezclando bien con unas varillas manuales de silicona para no rallar la cubeta,hasta que veamos que no hay grumos..calentamos y añadimos el chocolate que teníamos reservado..mezclando bien y volviendo a calentar..veremos que espesa y seguimos moviendo..lo retiramos antes de que empiece a hervir.
Nos disponemos a montar la tarta.Yo utilicé una fiambrera rectangular..puse una capa de chocolate..mojé las galletas en un poco de leche y vamos haciendo capas..chocolate..galleta.
Para terminar ponemos una capa de galletas secas ,sin mojar,ya que nos servirá como base para la tarta.Cerramos la fiambrera y guardamos en el frigorífico mínimo 6 horas..yo la tuve casi un día entero,así está más rica.A la hora de desmoldarla metemos un cuchillo por los lados para despegarlos y volcamos en un plato o fuente..decoramos a gusto..ESPECTACULAR!!!
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